Sim, o Finale simula muito bem uma orquestra. Nele está também contida o “Human Playback Style“, que permite simular, quase que, perfeitamente uma orquestra e/ou estilos musicais, tais como: Samba (não muito legal), Jazz, Barroco, Romântico, entre outros.
O único defeito é que ele não erra (hasuqhasuqhasuqhaqs…)
Você também pode samplea-lo usando outros VST’s, tais como Vienna Symphonic Library, Horizon, Garritan Professional Orchestra, Garritan Jazz Band, entre outros.
Se você vai usar VST’s externos ao Finale, eu te recomendo usar o Kontakt Player para reproduzi-los. Além de ser um dos melhores (para mim o melhor) player de VST, ele se acopla muito bem ao finale.
Toda a importação pode ser feita através de MIDI ou MusicXML.
Eu recomendo MusicXML, pois este arquivo contém menos erros de rítmica e extensão.